Op 6 april 1912 meldde Kate zich aan op de Titanic. Ze gebruikte bij inschrijving haar meisjesnaam: ‘K. Walsh’ en ze verklaarde dat ze 32 jaar oud was (ze was 42 jaar oud) Haar laatste schip, voor de Titanic was de St. Paul. Kate werkte als stewardess en kreeg een maandloon van £ 3. Men speculeert dat Kate haar meisjesnaam gebruikte omdat ze geloofde dat ze een grotere kans op werk zou hebben als ze een alleenstaande vrouw was. Andere mensen zeggen dat Kate en haar jongste dochter, Kathleen, vervreemd waren van hun familie.
Kate was één van de twee Ierse stewardessen aan boord van de Titanic. Haar collega stewardess, Mary Sloan, was ook Iers, zij kwam uit Belfast. Tijdens de reis was Kate een van de twee stewardessen die zich uitsluitend bezighielden met tweedeklaspassagiers, de andere was de jonge en recente weduwe Lucy Violet Snape. Overlevende passagier Selina Cook herinnerde Kate zich na de ramp:
“We hadden een heel aardige stewardess… juffrouw Walsh. Ik voelde me erg ziek. De stewardess was erg aardig en bracht me een glas melk.”
Een grote meerderheid van de vrouwelijke bemanningsleden overleefde de ramp. Maar Kate overleefde de ramp niet, het is onbekend waarom Kate de ramp niet overleefde en waarom ze niet in een reddingsboot is gestapt, volgens berichten weigerde Kate haar post te verlaten, net als haar collega stewardess Lucy Violet Snape. Het kan zijn dat Kate ervoor koos om bij haar collega’s te blijven. Er waren ook berichten onder overlevenden dat stewardessen in uniform werden uitgezet of de toegang tot reddingsboten werd ontzegd.
Het lichaam van Kate is nooit teruggevonden, ze stierf op 42-jarige leeftijd.